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詳細資料ISBN：986778572X 規格：平裝 / 96頁 / 21 X 14.8 X 1.5 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 現代人飲食西化，喜好攝取高熱量、高膽固醇、高油脂的重口味食物，常在無形中增加身體的負擔。肝病、糖尿病、高血壓等文明病的患病年齡層不斷地下降，連大腸癌患者都在急速增加。豆製食品中含有豐富的食物纖維和卵磷脂，能清潔體內腸壁，更能降低血管中的膽固醇，是既經濟又健康的食物。素食者和重養生的人可以多食用豆腐製品來補充植物性蛋白質，一般人多食用也可以促進健康。而它清潔積聚的功效，有助體內環保，皮膚自然水噹噹。 就烹調變化性而言，豆漿可用作於湯品、火鍋的湯底，再搭配其他食材和調味變化；豆腐的應用則更廣泛，不論是蒸、煎、煮、炸、滷、紅燒等烹調方式皆宜，各具不同風味，甚至簡單調味涼拌就很美味。兩者除了可製成菜餚、湯品外，也能變化成讓人眼睛一亮的風味特殊點心。本書收錄30道豆漿料理、32道豆腐料理，以及數道外用美容方，讓你由內而外美透透！【本書特色】 ＊ 精選豆漿＆豆腐共62道變化料理，包含菜餚、湯品、點心和飲品，加上簡易的美容面膜外敷法，美顏養生很簡單。 ＊ 收錄圖解豆漿製作法，讓讀者可以自行DIY，越喝越美麗！作者簡介 學歷： 稻江廣告設計畢業 博強國際大學管理科學碩士 牛津國際大學營養科學博士現任： 藝廚創意坊（餐飲、外燴、烹飪家教、創業輔導）負責人經歷： 榮獲中華民國第七屆金廚獎職業組創意獎 榮獲中華民國第八屆金廚獎業餘組第一名 1999年榮獲聯合國自然醫學協會總會贈勳騎士爵夫人獎 2000年榮獲聯合國自然醫學協會總裁親贈自然醫學貢獻獎 2000年台北國際食品展桂冠冷凍食品代言 東森「食全食美」節目食譜教學、平面媒體食譜教學 民視「消費高手」、三立「美食鳳味」＆「黃金七秒半」節目食譜教學著作： 「低卡方便醬」、「乾貨風味誌」、「五色健康餐」、「6食補美一生」、「台灣小吃－致富版」、「豆之味」、「蔬果雕刻」，並與數位老師烹飪老師合著「餅乾高手EASY做」、「中西米飯大集合」、「醃菜大不同」等著作 |
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資料來源：博客來
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